在赤峰，绝对不能说赤峰对夹是肉夹馍，更不能说这是猪肉火烧、塞上汉堡什么的，如果惹恼了性情耿直的赤峰人，说不准会呼你一脸。
原本周爱国很不能理解，以老师的厨艺，有必要为了学习个对夹就巴巴地赶来赤峰麽？
他早就撩拨过度娘了，搜索出的结果很详尽，他认为自己都可以按照菜谱做出这种美食来，真心无法理解老师的做法。
直到坐在赤峰的出租车内，隔着车窗看到赤峰美丽、爽朗、大气的姑娘们，周爱国才恍然大悟，
怪不得老师会坚持亲自来呢，香江的南国佳~~丽虽好，赤峰的北地胭脂却更为大气耐看，他表示都很喜欢。
“想什么呢？”
见这小子一副猪哥样，周栋微微皱眉，没比老潘强到哪里去。
“到了，下车！”
赤峰的天气比南方要凉许多，从香江过来时足有摄氏三十四五度，到了这边就整整降了十度左右，
而且天气多变，从机场上车的时候还是艳阳高照，这会儿空中已经的宫廷御膳熏肉技术整合在一起，创造出了具有独特工艺和风味的“加肉烧饼”，
这就是赤峰对夹的由来，我说的可对麽？”
司机师傅愕然：“小兄弟既然都清楚，为啥还要来这家不怎么正宗的连锁店呢？
算了，是我多嘴了，小兄弟既然这么做，肯定有你的原因，
我就不多说啥了，干我们这行的，就是爱多嘴。”
望着出租车离去，周爱国忍不住问道：“老师，要不咱还是去苏记吧？
吕老师说过，干咱们这行的，要吃就得吃最好的，不能亏待了自己的嘴巴。”
周栋看他一眼：“你是老师我是老师？”
“当然您是老师了啊......”
“那还废话什么，走吧！”
这家对夹连锁店其实也没有司机师傅说的那样差劲，蒙省人民都是淳朴厚道的性子，并不似某些地区旅游景点旁的饭店，专宰外乡客。
当一盘金色酥皮的对夹热腾腾送上桌的时候，周爱国才明白为什么老师要说冬天才是吃对夹的最好季节。
想想吧，外面是寒风呼啸、冻雨伴着雪花纷纷落下，对夹店里却是扑面而来的熏肉热香和能够烫掉舌头的原肉清汤，
摸下盛放对夹的盘子，你会发现是暖的，咬一口对夹，你会发现是烫的。